わが国陽明学の始祖
中江藤樹先生 生誕の地、安曇川。
背後に緑深い比良山系
東に雄大な琵琶湖を望む四季の彩り豊かな
この地に、昭和七年に創業。

大地の豊かな恵である小麦粉や餅米、小豆など
一粒一粒の材に向いて、惜しみなく手心をかけ
手づから餡を炊き形を拵える日々。

いつの日も風土に学び、和魂洋才の意を以て
新たなテイストや素材を取り入れつつ
四代の時代を、菓子づくり一筋に取り組み
歩んでまいりました。

人と人との心の架け橋になれる、
そんな真心こもった菓子づくりを目指して
私達の歩みはこれからも続いていきます。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 店主敬白